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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
利用纖維素酶牛仔布返舊處理工藝

利用纖維素酶牛仔布返舊處理工藝

生物酶石磨整理選用的酶是纖維素酶，纖維素酶是一類對纖維素纖維具有降解能力的酶，能夠將纖維素大分子水解為短鏈、低分子的寡糖和葡萄糖。利用纖維素酶用于牛仔布返舊處理，僅水解織物表面纖維，定向剝離靛藍染料，…
風味蛋白酶在寵物誘食生產中的應用

風味蛋白酶在寵物誘食生產中的應用

使用蛋白酶結合風味蛋白酶使用，做寵物誘食劑，酶添加量少，酶解時間短，酶解高效，酶解釋放的風味物質（16種氨基酸）可有效激發寵物味蕾，吸引寵物采食。經過酶解后的動物蛋白液，可直接噴粉，也可經美拉德反應后…
貓犬誘食劑適口性翻倍——酶制劑的正確應用

貓犬誘食劑適口性翻倍——酶制劑的正確應用

多種酶的配合，并合理調配各自的用量，使各種酶種之間的協同作用更為顯著，水解能力更強，所得的酶解產物無苦味、澀味，適口性強。利用蛋白復合酶和木瓜蛋白酶水解雞肝+雞肉制備貓犬糧誘食劑，其中肉類原料經蛋白酶…
如何提升蜂蛹肽得率？復配蛋白酶優勢解析

如何提升蜂蛹肽得率？復配蛋白酶優勢解析

復配蛋白酶可以特異性的作用于蜂蛹蛋白的肽鍵，復配蛋白酶蛋白種類含量豐富，酶位切點豐富，能將蜂擁水解為小分子肽和氨基酸，復配蛋白酶能發揮不同蛋白酶的優勢，水解徹底充分，不分層，酶解液澄清透亮。酶解后要進…
利用木瓜蛋白酶提升肥腸嫩脆口感

利用木瓜蛋白酶提升肥腸嫩脆口感

木瓜蛋白酶是一種廣泛存在于木瓜中的蛋白水解酶，在食品工業中，木瓜蛋白酶常被用于肉類嫩化，因為它可以有效分解肉中的肌肉纖維，使肉質變得更加鮮嫩。這一特性使得木瓜蛋白酶成為處理肥腸等食材的理想選擇。
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