如今隨著人們生活觀念的改變和獨生子女家庭的增多，我國居民越來越喜歡養寵物，寵物已經成為人們休閑和情感的寄托，寵物數量的增多也直接刺激了寵物糧的增多。但相比歐美國家，我國寵物行業起步較晚，寵物食品產業尚存在較大發展空間。開發一種寵物食品，不僅要注重其營養均衡，還要考慮寵物食品的適口性。

    誘食劑又稱香味劑或調味劑，是根據不同動物在不同生長階段的生理特征和采食習性，為改善飼料適口性、增強動物食欲、提高采食量而添加到飼料中的一種非營養性添加劑。誘食劑可有效遮蓋或消除不良氣味，提高飼料適口性，增加動物的采食量；改善動物因生病或者處于應激狀態下采食量下降的問題；刺激動物唾液、胃液和胰液的分泌，增強動物食欲；拓展飼料原料來源，開發非常規蛋白資源，提高資源利用率。

    寵物誘食劑生產過程中需要使用大量的動物蛋白，通過蛋白酶將肉類蛋白水解為氨基酸和小肽原料，通過美拉德反應，制備提高寵物食品適口性、風味獨特的誘食劑，避免寵物食品中香料的添加，對相關產業寵物食品行業的發展和提高寵物產業整體水平具有重要意義。多種酶的配合，并合理調配各自的用量，使各種酶種之間的協同作用更為顯著，水解能力更強，所得的酶解產物無苦味、澀味，適口性強。采用上述專用酶對肉類進行酶解處理，能夠顯著提升酶解產物的風味，有利于后續制備風味和口感更好的寵物誘食劑。但該發明寵物誘食劑風味單一，適口性有待提高。

    熱反應型誘食劑的蛋白來源主要是禽類內臟或動物副產品以及魚肉和下腳料，使用適當的蛋白酶水解，添加可以增加肉香的輔料，通過美拉德反應制得風味濃厚的誘食劑產品。利用蛋白復合酶和木瓜蛋白酶水解雞肝+雞肉制備貓犬糧誘食劑，其中肉類原料經蛋白酶水解后結合熱反應，散發出特殊香味，對貓犬誘食效果好可以改善貓犬糧風味，引誘貓犬采食，提高采食量。

摸索是最大的成本！全球18年定制型 酶制劑生產及技術應用服務商為您解答，免費提供小樣！可立即撥打免費電話咨詢400-0371-413，也可掃描微信二維碼咨詢。

【原創聲音】本文由南寧東恒華道生物科技原創文章，轉載需注明出處。