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乳糖酶的應用領域，居然藏著這么多門道！ 頭條
乳糖酶，又稱β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一種白色粉末，人體內也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性會隨著我們年齡的增長而降低，然后乳糖不耐受就會隨之出現(xiàn)，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因為不能完全消化牛奶…
羅非魚皮魚鱗酶解提取膠原蛋白肽哪個好？

羅非魚皮魚鱗酶解提取膠原蛋白肽哪個好？

膠原蛋白是離我們生活最近的物質，在日常消費品中，比如化妝品、保健食品及軟糖中也會添加膠原蛋白或膠原多肽原料。市面上的膠原蛋白主要有兩種，一種是魚鱗膠原蛋白，還有一種是魚皮膠原蛋白。那么魚皮魚鱗酶解提取…
生物酶解技術，提升燕麥奶生產品質

生物酶解技術，提升燕麥奶生產品質

?物?物酶解技術是現(xiàn)在興起的?種?物活性物質提取技術。該技術的優(yōu)勢在于通過酶的催化作?讓物質?體分解，同時保留物質的活性物質，使其不會遭受破壞。燕麥奶是燕麥深加工后的副產物，燕?奶相??奶，其脂肪含量…
蛋白酶水解法提高豆?jié){粉溶解性的優(yōu)勢有哪些？

蛋白酶水解法提高豆?jié){粉溶解性的優(yōu)勢有哪些？

酶解法是提高豆?jié){粉溶解性目前使用最廣、最常見的方法，具有安全性、效率高、反應條件溫和等特點，在植物蛋白飲料加工生產中得到了廣泛的應用。經蛋白酶解的豆?jié){粉溶解性會有所提高，極大程度地解決豆?jié){溶解性差等問…
酶制劑助力燕麥奶分散性提高，口感順滑！

酶制劑助力燕麥奶分散性提高，口感順滑！

燕麥奶是一種常見的口感好、營養(yǎng)豐富的牛奶替代品，但燕麥制備燕麥奶乳一直存在較大的技術難度，主要是分散性、粘性以及穩(wěn)定性等方面的問題，那我們要如何提高燕麥奶分散性呢？可通過蛋白酶、淀粉酶等專用酶制劑產品…
酶解雞腿骨生產硫酸軟骨素的方法有哪些？

酶解雞腿骨生產硫酸軟骨素的方法有哪些？

處理雞腿骨下腳料大部分是采取丟棄方式，這樣無疑會造成資源的浪費以及污染環(huán)境，如果將雞腿骨進行合理開發(fā)利用，那對國家的經濟發(fā)展、社會進步來說是利大于弊的。現(xiàn)如今，為提升雞腿骨附加值，最具有重要意義的項目…
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