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乳糖酶的應用領域，居然藏著這么多門道！ 頭條
乳糖酶，又稱β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一種白色粉末，人體內也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性會隨著我們年齡的增長而降低，然后乳糖不耐受就會隨之出現，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因為不能完全消化牛奶…
東恒華道酶制劑公司---順利通過FSSC22000再認證

東恒華道酶制劑公司---順利通過FSSC22000再認證

近年來，食品安全問題是全球持續關注的焦點問題，國際食品安全認證標準日趨嚴格，FSSC22000和ISO22000食品安全管理體系涵蓋了紙張產品供應鏈的所有過程，從原材料的使用、生產過程的控制到最終產品…
牛肉酶解工藝生產寵物風味劑的關鍵指標有哪些？

牛肉酶解工藝生產寵物風味劑的關鍵指標有哪些？

隨著生活水平的提高，寵物飼養人群越來越注重犬糧的品質，不僅要求犬糧滿足犬的日常營養，也越來越關注犬糧的適口性，提高寵物食品適口性最直接的辦法就是添加寵物風味劑。市場上的寵物風味劑多以雞肝風味居多，對牛…
木瓜蛋白酶在食品加工中的應用

木瓜蛋白酶在食品加工中的應用

蛋白酶因為具有反應安全、對作用底物專一和高效等優點，而被廣泛應用于食品加工行業中。蛋白酶在食品加工中的應用主要有以下4點，分別是肉類加工、烘焙食品加工、啤酒加工以及茶飲料加工。蛋白酶在嫩化肉類、提高面…
生物酶解技術在雞肝粉寵物誘食劑中的作用

生物酶解技術在雞肝粉寵物誘食劑中的作用

寵物誘食劑種類比較多，目前市場上的誘食劑主要以貓犬誘食劑為主，雞肝粉蛋白質含量較高，具有較濃郁的肝香味，是最適合生產寵物誘食劑的原料之一。雞肝粉寵物誘食劑的生產，主要以生物酶解技術為主，其原理是利用酶…
蛋白酶制劑在食品加工中的應用

蛋白酶制劑在食品加工中的應用

酶是一種安全的生物催化劑，因酶的專一性而高效性蛋白酶則在食品中應用廣泛，蛋白酶的充分參與，提高了食物的口感風味與品質。蛋白酶在肉類食品中的應用：嫩滑保水護色，提升產品品質；在焙烤食品中的應用：降低面粉…
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