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乳糖酶的應用領域，居然藏著這么多門道！ 頭條
乳糖酶，又稱β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一種白色粉末，人體內也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性會隨著我們年齡的增長而降低，然后乳糖不耐受就會隨之出現，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因為不能完全消化牛奶…
酶制劑在大豆蛋白酶解生產健康食品的應用

酶制劑在大豆蛋白酶解生產健康食品的應用

大豆蛋白富含人體必需氨基酸，且氨基酸組成也十分接近人體必需的氨基酸比例，將其用來生產健康食品最合適不過。大豆蛋白酶解后的副產物具有良好乳化性、發泡性等，可在乳制品、冰淇淋、湯醬類等食品中廣泛應用。
酶解法助力貓狗找回食欲，提高寵物食品適口性！

酶解法助力貓狗找回食欲，提高寵物食品適口性！

目前市場上寵物誘食劑以肉味風味居多，主要有牛肉味、雞肉味、肝味和魚味等。以肝味為例，雞肝是生產寵物誘食劑的主要原料，雞肝粉的添加對于提高寵物食品適口性具有一定優勢。運用酶解法水解雞肝生產的雞肝粉寵物誘…
雞腿骨酶解生產備硫酸軟骨素，制備方法是重點！

雞腿骨酶解生產備硫酸軟骨素，制備方法是重點！

硫酸軟骨素是一種以動物軟骨為原料的高分子酸性粘多糖。近年來，采用雞腿骨生產硫酸軟骨素越來越受到人們的認可，雞腿骨酶解生產硫酸軟骨素不僅提升了雞骨的附加值，也為硫酸軟骨素提取原料儲備方面奠定堅實的基礎。…
牛肉蛋白質酶解制備寵物誘食劑，如何選酶？

牛肉蛋白質酶解制備寵物誘食劑，如何選酶？

隨著我國寵物產業的快速發展，科學養寵觀念逐漸深入人心，消費者對寵物食品的品質也越來越重視，寵物食品適口性、誘食性一直是備受關注的問題，因此對于寵物誘食劑的研究必然成為寵物食品開發過程中的重要組成部分。…
金槍魚酶解助力寵物糧誘食劑配方優化升級

金槍魚酶解助力寵物糧誘食劑配方優化升級

金槍魚含有豐富的氨基酸與不飽和脂肪酸，具有易消化吸收的特點，將其制作成寵物誘食劑，能夠滋潤寵物毛發，并對生長發育有促進作用。金槍魚酶解后制成的寵物誘食劑，對寵物無任何副作用，僅對寵物的采食、適口性和增…
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