東恒華道酶制劑公司自成立以來，始終把安全生產(chǎn)工作作為重中之重。明確自身的安全主體地位，加大安全投入，認(rèn)真落實(shí)國家及行業(yè)安全生產(chǎn)管理法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，完善相關(guān)管理制度，積極開展各項(xiàng)工作，強(qiáng)化全員安全生產(chǎn)教育…

黃豆中約有40%的蛋白質(zhì)，傳統(tǒng)工藝在加工后能被利用的蛋白質(zhì)含量大大降低，部分大分子蛋白有不溶性，會(huì)導(dǎo)致飲料出現(xiàn)蛋白沉淀。借助蛋白酶制劑可以對(duì)大分子蛋白質(zhì)降解，得到短肽或氨基酸。酶解后的蛋白短肽更易溶于…

豌豆蛋白質(zhì)含有人體所必須的所有必須氨基酸，且比例合適，易于消化吸收，還具有致敏性低的特點(diǎn)，將其用來生產(chǎn)蛋白飲料，能大大提升豌豆蛋白營養(yǎng)價(jià)值以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。豌豆蛋白因受熱易變性的特點(diǎn)和功能性質(zhì)的不完善，在…

運(yùn)用酶制劑酶解后加工而成的大豆蛋白基料是較為優(yōu)質(zhì)的低脂低卡低糖飲品原料，但大豆蛋白本身的溶解性、熱穩(wěn)定性、乳化性、起泡性等限制了它的應(yīng)用，通過蛋白酶進(jìn)行大豆蛋白酶解來改善大豆蛋白的功能特性是行業(yè)現(xiàn)行比…

“新晉網(wǎng)紅”燕麥奶簡(jiǎn)單來說，是通過特有的酶解技術(shù)，將燕麥“液體化”。它不同于傳統(tǒng)植物基產(chǎn)品以研磨為主要工藝，因此有著獨(dú)特的風(fēng)味以及背后的一系列理念價(jià)值。植物蛋白來源的燕麥奶，相對(duì)動(dòng)物蛋白來源的飲食有著…