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乳糖酶的應用領域，居然藏著這么多門道！ 頭條
乳糖酶，又稱β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一種白色粉末，人體內也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性會隨著我們年齡的增長而降低，然后乳糖不耐受就會隨之出現，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因為不能完全消化牛奶…
如何酶解燕麥粉，提高燕麥乳飲料分散性？

如何酶解燕麥粉，提高燕麥乳飲料分散性？

燕麥自身含有纖維素、淀粉和蛋白質等大分子物質，若未改善其乳化性就添加到飲料中，則會影響口感的細膩度，容易導致產品出現分層或者沉淀。添加酶制制，利用酶制劑的分解作用酶解燕麥粉，能有效解決這個問題。利用酶…
如何酶解燕麥，改善燕麥乳結團性？

如何酶解燕麥，改善燕麥乳結團性？

為了能使燕麥蛋白得到更好的應用,必須改善其功能性質。酶解法對燕麥分離蛋白進行改性是一個較好的方法,酶解法具有設備簡單、反應條件溫和、反應容易控制、副產物少等優點，近年來在改善燕麥乳結團性方面運用甚廣。…
淺談酶制劑在水產誘食劑生產中的應用

淺談酶制劑在水產誘食劑生產中的應用

在水產飼料中適量添加誘食劑，可以提高飼料的適口性，促進水產動物對人工餌料的消化吸收，緩解水產動物在疾病或應激狀態下采食量下降問題。水產誘食劑的蛋白來源主要是動物副產品以及魚肉和下腳料，使用適當的蛋白酶…
酶制劑在燕麥酶解生產燕麥植物奶中的應用

酶制劑在燕麥酶解生產燕麥植物奶中的應用

沒有經過處理的燕麥不能直接應用于植物燕麥奶生產，需要經過加工處理才能制備成可添加至奶制品的原料，而酶解技術就是燕麥植物奶生產的關鍵，酶制劑的應用也是解決燕麥奶口感差問題的良藥。在燕麥植物奶制備過程中，…
酶解魚溶漿生產水產誘食劑，酶制劑選擇很重要

酶解魚溶漿生產水產誘食劑，酶制劑選擇很重要

酶解魚溶漿含有較多的可消化蛋白、肽和氨基酸,也含有較多的生物活性物質如牛磺酸、小肽等，這些活性物質在無魚粉日糧中提供水產所需要的特殊成分，在飼料誘食性、促進生長、維護魚體生理健康等方面具有很大的生理作…
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