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乳糖酶的應用領域,居然藏著這么多門道! 頭條
乳糖酶,又稱β-半乳糖苷酶,乳糖酶是一種白色粉末,人體內也有乳糖酶的存在,但是乳糖酶的活性會隨著我們年齡的增長而降低,然后乳糖不耐受就會隨之出現,乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后,因為不能完全消化牛奶…
復合酶制劑助力大米蛋白多肽品質升級

復合酶制劑助力大米蛋白多肽品質升級

經過酶解方式降解成大米蛋白多肽、低聚肽或氨基酸,則可制成營養價值極高氨基酸營養液,用于保健飲料、調味品、食品添加劑等行業。
雞肝粉酶解工藝在寵物飼料中的作用

雞肝粉酶解工藝在寵物飼料中的作用

酶解雞肝粉指的是選用優質食品級雞肝作為原料,利用雞肝粉酶解工藝水解雞肝,使雞肝蛋白質在外切酶(風味酶)和內切酶(動物內臟水解專用酶)的協同作用下定向水解成為蛋白胨、蛋白肽和氨基酸的雞肝水解物。雞肝粉酶…
復合酶制劑--酶解法制取蠶蛹多肽好幫手

復合酶制劑--酶解法制取蠶蛹多肽好幫手

酶解法制取蠶蛹多肽,酶制劑選擇與用酶方法是很重要的,用的不對在制備蠶蛹多肽過程中是有影響的。
雞骨架與豬大骨酶解有什么區別?

雞骨架與豬大骨酶解有什么區別?

雞骨架經過酶解工藝處理后,可制取骨類抽提物,可用于醬油、方便面調料包、蠔油的生產,經濟價值高。
水解可控,酶法制取海參多肽與低聚肽

水解可控,酶法制取海參多肽與低聚肽

想水解海參,生產海參多肽低聚肽,咨詢使用什么蛋白酶可以使海參多肽低聚肽分子量達到2000道爾頓嗎?如果可以,推薦哪一款蛋白酶?是否有具體的工藝參考?經過跟客戶的詳細溝通針對海參水解制取多肽與低聚肽給出…
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