酶是什么?在所有有生命的機體中都能找到酶。人類、動物和植物……所有的活細胞都會產生酶，并且需要酶來維持生命和成長。但是，酶本身并不是有生命的機體，酶是特殊的蛋白質和生物催化劑。酶的功能之一就是將各種有機物，如蛋白質、碳水化合物、脂肪等分解成為簡單的小分子物質。例如，在人體的消化系統中的酶就能將蛋白質、碳水化合物和脂肪分解為能夠被人體吸收的各種小分子物質。

    加酶洗衣粉在洗衣粉中添加了酶制劑的洗衣粉。目前通常加入的酶制劑為蛋白酶，對于去除常見于衣領、袖口的人體分泌物以及血、奶、草汁和各種食品等蛋白質污垢具有明顯效果。酶的功能之一就是將各種有機物，如蛋白質、碳水化合物、脂肪等分解成為簡單的小分子物質。例如，在人體的消化系統中的酶就能將蛋白質、碳水化合物和脂肪分解為能夠被人體吸收的各種小分子物質。

    洗滌產品的主要活性成分是表面活性劑，是靠乳化增溶等物理作用去除污漬。但是，僅靠表面活性劑并不能去除所有污漬，在日常生活中，很多難溶的大分子污漬如蛋白質、淀粉、油類脂肪等，沾染到衣物上很難去除。目前應用于洗滌劑工業的酶主要有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶，可以將難去除的有機大分子污漬分解為易溶于水的小分子物質，使得去污更徹底，衣物更清潔。

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