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乳糖酶的應用領域，居然藏著這么多門道！ 頭條
乳糖酶，又稱β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一種白色粉末，人體內也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性會隨著我們年齡的增長而降低，然后乳糖不耐受就會隨之出現，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因為不能完全消化牛奶…
酶解鱈魚皮制備膠原蛋白的影響因素有哪些？

酶解鱈魚皮制備膠原蛋白的影響因素有哪些？

膠原蛋白普遍存在于動物的結締組織中，主要以魚鱗魚皮、豬牛皮、牛骨為主，而其中深海鱈魚皮是目前公認的制作膠原蛋白肽的優質原料，而酶解鱈魚皮正逐步成為主要的加工方式。酶解鱈魚皮制備的膠原蛋白肽分子量小，結…
酶改性燕麥粉生產燕麥乳的方法有哪些？

酶改性燕麥粉生產燕麥乳的方法有哪些？

谷物飲料加工是谷物加工的新方向，燕麥相比于其他谷物含有更多的β-葡聚糖與脂肪，這些特征賦予燕麥較好的乳化特性和特殊的香氣，為燕麥乳生產奠定了一定的物質基礎。改性燕麥粉生產燕麥乳的方法主要有酶改性法和超…
小麥蛋白酶解制備小麥蛋白肽在食品行業中的應用

小麥蛋白酶解制備小麥蛋白肽在食品行業中的應用

小麥富含豐富的蛋白質，是人類日常生活攝取蛋白質的主要來源之一。在烘烤食品中，小麥蛋白具有優良的乳化性以及持水能力，可作為烘烤食品中的改良劑使用；在肉類食品中，小麥蛋白可作為功能性添加劑，用于肉制品中改…
淺談洗滌酶在醫療器械清洗中的應用

淺談洗滌酶在醫療器械清洗中的應用

酶制劑是一種具有催化作用的蛋白質，它們隨處可見，以我們的生活息息相關。目前，酶制劑也經常加入洗滌劑中，達到幫助去除面料污漬的效果，這一類酶就叫“洗滌酶”，是用于生產洗滌產品所用的酶制劑。近年來，隨著人…
東恒華道酶制劑---2022年半年度工作會議

東恒華道酶制劑---2022年半年度工作會議

2022年7月中旬，東恒華道酶制劑公司在多媒體會議室召開了2022半年度的工作總結計劃會。公司總經理在會上對每個部門上半年工作進行了點評，對上半年任務完成比較好的方面進行了充分肯定，并鼓勵大家繼續發揚…
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