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乳糖酶的應用領域，居然藏著這么多門道！ 頭條
乳糖酶，又稱β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一種白色粉末，人體內也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性會隨著我們年齡的增長而降低，然后乳糖不耐受就會隨之出現，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因為不能完全消化牛奶…
酶解技術提高燕麥乳的穩定性

酶解技術提高燕麥乳的穩定性

目前市場上燕麥復合飲料較多，而純燕麥乳的產品較少。純燕麥乳富含淀粉、蛋白質、脂肪等復雜的基質，較長時間存放后容易發生老化、分層、沉淀、口感粗糙等問題。產品的穩定性問題一直是燕麥、大麥等谷物飲料加工生產…
利用酶解法提升植物基蛋白飲料的發泡性

利用酶解法提升植物基蛋白飲料的發泡性

據統計，在飲料行業中，飲料的種類多種多樣，隨著社會的進一步發展，越來越多消費者認為飲料不再是單純的攝入水分，而是要做到味道好、口感好，還要有益于健康，植物基蛋白飲料就是最好的選擇。那么植物基蛋白飲料生…
酶解技術在寵物食品誘食劑的應用優勢

酶解技術在寵物食品誘食劑的應用優勢

寵物食品誘食劑是一種為改善動物飼料適口性、增強動物食欲、提高動物采食量、促進飼料消化吸收利用而添加于飼料中的添加劑。隨著生活水平的不斷提高，人們越來越關注寵物的健康，與之而來寵物糧食的安全性、風味和營…
木瓜蛋白酶在食品加工中的作用及前景

木瓜蛋白酶在食品加工中的作用及前景

東恒華道酶制劑廠家采用生物工程技術、膜分離技術及真空冷凍干燥技術的高活力木瓜蛋白酶生產線，通過膜分離及冷凍技術，取代過去直接熱風烘干法及噴霧干燥法，避免了過去直接熱風烘干法生產的粗酶雜質多、色澤差、微…
“酶”好“食”光，安全相伴——食品酶制劑

“酶”好“食”光，安全相伴——食品酶制劑

“民以食為天，食以安為先”，食品安全大于天。食品安全不僅關乎著千家萬戶的身體健康和生命安全，還關系到國計民生和社會穩定，是人民生活質量、社會管理水平的重要衡量標準。酶制劑是酶經過提純、加工后，具有催化…
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