魚溶漿是魚粉加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品。近些年來，一些魚粉生產(chǎn)企業(yè)以這類魚溶漿為原料，采用酶解工藝，加入木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶等蛋白質水解酶，在50-55℃，酶解3-5小時，得到酶解魚溶漿。酶解后的魚溶漿…

加酶洗衣粉常用的酶制劑有四類:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中使用最廣泛、去污效果最好的是堿性蛋白酶和脂肪酶。蛋白酶能將血漬、奶漬等污漬中的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使其容易…

胰酶是一種淡黃色固體粉末、微臭，主要來源于豬、牛胰臟，經(jīng)提取、精制、復配而成的一種復合酶，含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶三種酶的混合物，其中胰蛋白酶占主要成分，胰酶對蛋白質具有較強的酶解能力，主要應…

酶解技術降解骨骼反應條件溫和，酶解條件可控、時間短，效率高，更適合應用到實際生產(chǎn)。以牛骨為原料，選擇合適的蛋白酶，如，木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、胰酶等酶制劑，采用溫和的提取、水解方法，在保持其原有效成分…

酶水解法通過選取合適的蛋白酶，如堿性蛋白酶，中性蛋白酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶和胰酶等酶制劑在適宜的條件下對蛋白質進行水解，水解產(chǎn)物通過超濾膜分級獲得活性肽片段。酶水解法條件溫和，反應過程可控性強，產(chǎn)物…