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乳糖酶的應用領域，居然藏著這么多門道！ 頭條
乳糖酶，又稱β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一種白色粉末，人體內也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性會隨著我們年齡的增長而降低，然后乳糖不耐受就會隨之出現，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因為不能完全消化牛奶…
風味蛋白酶在小麥蛋白肽生產中的應用

風味蛋白酶在小麥蛋白肽生產中的應用

小麥蛋白粉又稱谷朊粉或活性面筋粉，是以小麥為原料生產的高蛋白產物，蛋白含量大約在80%左右，呈淡黃色，其中所含氨基酸種類較齊全，具有與水稻蛋白、玉蜀黍蛋白不同的功能性，是一種營養價值較高、物美價廉的天…
酶制劑助力含酶洗衣液品質升級

酶制劑助力含酶洗衣液品質升級

含酶洗衣液是指含有酶制劑的洗衣液，因為酶的存在而比普通洗衣液去污能力更強。酶的種類很多，把酶作用的對象稱為基質，根據基質把酶分為蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶、果膠酶、脂肪酶等。清洗過程中使用的酶制劑從化學…
木瓜蛋白酶如何改善魚溶漿的流動性？

木瓜蛋白酶如何改善魚溶漿的流動性？

木瓜蛋白酶是一種具有水解蛋白質的能力生物催化劑，能夠特異性的水解蛋白質中的肽鍵，使其分解成為分子，如多肽和氨基酸。在提升魚溶漿流動性的應用中，木瓜蛋白酶主要起到的作用是通過降解魚肌肉組織中的蛋白質，降…
木瓜蛋白酶肉制品嫩化專用

木瓜蛋白酶肉制品嫩化專用

木瓜蛋白酶肉制品嫩化專用
胰酶在蛋白水解及飼料領域的應用

胰酶在蛋白水解及飼料領域的應用

胰酶作為飼料添加劑可以促進動物對飼料的消化吸收，提高動物的生產性能和抗病能力。胰酶是動物消化系統中的一種消化酶，能夠將飼料中的蛋白質、脂肪和碳水化合物等分解成小分子肽、氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等，從而提…
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