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乳糖酶的應用領域，居然藏著這么多門道！ 頭條
乳糖酶，又稱β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一種白色粉末，人體內也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性會隨著我們年齡的增長而降低，然后乳糖不耐受就會隨之出現，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因為不能完全消化牛奶…
利用蛋白酶制備小麥低聚肽

利用蛋白酶制備小麥低聚肽

用堿性蛋白酶和風味蛋白酶酶解處理小麥蛋白，能制備出高抗氧化性小麥肽。蛋白酶有自身的有效溫度及最適溫度，在有效溫度范圍內才具有酶解催化作用；堿性蛋白酶酶解的最佳溫度為50℃，在最適溫度下，其酶活性最強，…
生物活性肽復合酶助力多肽生產

生物活性肽復合酶助力多肽生產

酶法可以很好地控制生產，得率較高，條件溫和，能很好地保存產品的營養價值，因此目前的生物活性肽生產多采用酶法。但酶水解蛋白肽生產也存在一些問題，主要是水解時間過長，同時產生苦味。而解決這些問題主要是注意…
小米蛋白制備小肽用什么酶制劑？

小米蛋白制備小肽用什么酶制劑？

小米蛋白為原料，經蛋白酶酶解可制得具有生物活性的小米蛋白肽。采用堿性蛋白酶對小米蛋白進行酶解制得了小米蛋白的酶解產物--小米肽，該酶解產物具有原蛋白的不同功能，如小米肽含有的色氨酸通過代謝，可轉化成具…
火麻仁多肽的制備方法

火麻仁多肽的制備方法

火麻仁多肽的制備方法有蛋白酶解法、化學合成法以及微生物發酵法等，微生物發酵法屬于生物工程范疇的新技術，通過控制微生物的代謝和發酵使球蛋白轉化為多肽，具有成本低廉、無污染、所得產物產量高、生物成分營養損…
3張圖告訴你寵物誘食劑怎么練成的！

3張圖告訴你寵物誘食劑怎么練成的！

寵物誘食劑是一種添加到寵物食品中的非營養性添加劑，其目的是提高寵物的食欲和采食量。根據不同的制作方法和原料，誘食劑可以被分為天然誘食劑和化學誘食劑兩類。天然誘食劑通常是由動物脂肪、肝臟、肉粉等天然食材…
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