小麥蛋白作為人們?nèi)粘Ｉ钪袛z取蛋白質(zhì)的主要來源，常被用來加工成小麥肽，廣泛運(yùn)用于飲料、乳制品、烘焙、肉類食品、化妝品、飼料、保健品等行業(yè)中。蛋白酶水解法因其安全性好、易控制、效率高、成本低、便于工業(yè)化…

近些年我國寵物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，科學(xué)的喂養(yǎng)觀念逐步在養(yǎng)殖戶的意識中形成，不但要求寵物食品滿足日常營養(yǎng)的同時(shí)，也特別關(guān)注糧食的適口性和風(fēng)味。現(xiàn)在行業(yè)市場中，寵物誘食劑多以牛肉、雞肉、雞肝和魚肉為原料，通過酶…

牛皮膠原蛋白肽是選用新鮮牛皮作為原料分解出來的物質(zhì)，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且功能性強(qiáng)，制成的膠原蛋白肽更利于人體消化吸收！目前制備膠原蛋白肽的方法主要有化學(xué)法和酶解法。化學(xué)法是利用酸、堿等化學(xué)試劑促進(jìn)膠原…

通過現(xiàn)代生物技術(shù)研究發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)酶解雞肝粉特別被寵物喜好的秘密，經(jīng)過酶解的作用，雞肝中的蛋白分解被轉(zhuǎn)化成多肽、小肽和氨基酸等小分子物質(zhì)，因此酶解雞肝粉日益成為寵物糧食市場中的主要風(fēng)味劑之一。采用酶解…

膠原蛋白是一種功能性蛋白，具有保護(hù)、支持人體組織及骨骼張力強(qiáng)度及粘稠性等特性，以肽的形式存在可廣泛運(yùn)用于化妝品、營養(yǎng)補(bǔ)充食品等多個領(lǐng)域中。目前用來生產(chǎn)膠原蛋白的原料主要是魚皮，尤其是深海鱈魚。鱈魚營養(yǎng)…