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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
酶制劑賦焙烤食品——讓面包更松軟，保質期還延長

酶制劑賦焙烤食品——讓面包更松軟，保質期還延長

淀粉酶可替代小蘇打等傳統膨松劑，木聚糖酶與脂肪酶能取代卵磷脂這類乳化劑，葡萄糖氧化酶則可在焙烤產品中替代抗壞血酸、偶氮甲酰胺、過氧化鈣等氧化劑。隨著酶制劑產業的持續升級與技術完善，其在焙烤領域完全替代…
掌握真菌α-淀粉酶，輕松打造面米制品爆款品質

掌握真菌α-淀粉酶，輕松打造面米制品爆款品質

真菌α-淀粉酶是由米曲霉等真菌發酵產生的淀粉水解酶，能在溫和條件下通過精準切割淀粉鏈中的α-1,4糖苷鍵，將面粉與大米中的淀粉轉化為可溶性糊精和麥芽糖。它兼具溫度適應性廣、pH耐受范圍寬的優勢，在面米…
工業化生產活性肽：蛋白酶高效應用方案

工業化生產活性肽：蛋白酶高效應用方案

活性肽作為兼具功能性與適配性的優質成分，將在食品保健、醫藥健康及化妝品等多個領域綻放更廣闊的應用潛能。而蛋白酶作為活性肽制備過程中的核心催化劑，必將持續凸顯其關鍵支撐作用，為各類活性肽產品的研發創新與…
烘焙防腐不用愁，酶制劑破解貨架期難題

烘焙防腐不用愁，酶制劑破解貨架期難題

烘焙食品中用于防腐的酶制劑在現代烘焙產業中發揮著重要作用。酶制劑作為一種潛在的清潔標簽解決方案，不僅能改善烘焙食品的品質，還能在一定程度上起到防腐的效果，酶制劑作為一種天然的防腐手段，具有很多優點。首…
東恒華道酶制劑通過“安全生產標準化三級達標企業”評審

東恒華道酶制劑通過“安全生產標準化三級達標企業”評審

安全標準化三級企業證書的取得，標志著東恒華道酶制劑生產廠家的安全生產管理工作躍上了一個新的臺階。東恒華道酶制劑人將再接再厲，始終以國家安全生產標準化為指導，在鞏固已取得的三級安全生產標準化經驗基礎上，…
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