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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會 頭條
3月20日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產應用技術展示會（FIC2024）在國家會展中心（上海）盛大啟幕。東恒華道酶制劑，一家在全球定制型酶制劑生產及技術應…
堿性蛋白酶在大豆肽規模化生產中的應用

堿性蛋白酶在大豆肽規模化生產中的應用

大豆肽生產中，控制堿性蛋白酶的酶解時間和添加量，可以得到具有特定分子量分布的大豆肽。低分子量的大豆肽（小于1000Da）具有良好的吸收性和生物活性，堿性蛋白酶因其獨特的酶學性質，在大豆肽的生產中發揮著…
乳糖酶——解鎖乳制品加工新密碼

乳糖酶——解鎖乳制品加工新密碼

乳糖酶是一種能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖的酶。在自然界中，乳糖酶廣泛存在于一些微生物、植物以及動物的腸道中。在食品工業中，乳糖酶也被廣泛應用于奶粉、乳制品以及保健品等的加工生產過程中，如上文所述，…
木瓜蛋白酶嫩化肉步驟

木瓜蛋白酶嫩化肉步驟

木瓜蛋白酶作為從木瓜未成熟果實中提取的天然酶類，最突出的優勢在于安全性。它屬于食品級酶制劑，已被納入國家食品安全標準允許使用的食品添加劑范疇，經過純化處理后無化學殘留，老人、兒童及敏感人群均可放心食用…
牡蠣肽酶解工藝——開啟海洋營養新篇章

牡蠣肽酶解工藝——開啟海洋營養新篇章

經過如此精細的酶解工藝處理后，牡蠣肽相較于普通的牡蠣制品，優勢盡顯。它無需經過復雜的消化過程，就能快速被人體吸收，為忙碌的現代人提供便捷高效的營養補給。無論是用于增強免疫力、改善疲勞狀態，牡蠣肽必將開…
飼料用酶制劑作用機理分類——5大核心全解析

飼料用酶制劑作用機理分類——5大核心全解析

在飼料工業與養殖產業中，飼料用酶制劑已成為不可或缺的核心添加劑，其重要性體現在提升養殖效益、優化飼料利用及推動綠色養殖三大維度。從飼料利用來看，常規飼料原料中存在的抗營養因子、復雜結構成分，會導致營養…
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