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酶制劑在貓犬誘食劑風味形成的幾個關鍵控制點 頭條
貓犬誘食劑風味形成的關鍵控制點：動物肝臟（雞肝）預處理（組織破碎）→蛋白酶酶解（酶解工藝）→美拉德反應（熱反應）→產品風味的固定→制膏
堿性蛋白酶在洗滌劑中的功效

堿性蛋白酶在洗滌劑中的功效

堿性蛋白酶的工作原理基于其生物催化特性。蛋白酶是一類能夠特異性催化蛋白質水解的酶，堿性蛋白酶在堿性環境下具有更高活性。當含有堿性蛋白酶的洗滌劑接觸到污漬時，它能夠識別蛋白質分子中的肽鍵，并將其水解斷裂…
利用蛋白酶能有效改善植物奶品質

利用蛋白酶能有效改善植物奶品質

植物奶的大分子蛋白質（如燕麥中的β-葡聚糖、杏仁中的扁桃蛋白）易形成顆粒感，導致“黏喉嚨”“像喝豆漿”等差評。蛋白酶通過定向切割技術，將蛋白質鏈分解為10-20kDa的小分子肽，使顆粒粒徑從50μm降…
含酶的洗滌劑有哪些?

含酶的洗滌劑有哪些?

在追求高品質生活的當下，衣物清潔效果成為衡量生活質量的重要指標。傳統洗滌劑在處理頑固污漬時存在局限性，而含酶洗滌劑憑借科學配方與高效清潔能力，正逐步成為家庭清潔的主流選擇。據市場數據統計，2023-2…
寵物風味劑酶解技術——解鎖寵物糧新高度

寵物風味劑酶解技術——解鎖寵物糧新高度

在眾多提升寵物食品適口性的技術中，酶解技術優勢顯著，尤其在雞肝寵物風味劑制作領域表現突出。傳統雞肝加工采用蒸煮、烘干、物理粉碎等方式，制成的雞肝粉存在肝香味不足、誘食效果差的問題。這是因為物理加工方式…
酶制劑開啟醫療器械清洗新時代

酶制劑開啟醫療器械清洗新時代

在醫療領域，器械清洗是關乎患者安全的重要環節。傳統化學清洗劑雖然能去除表面污漬，但對血液、蛋白質等生物殘留的處理效果有限，還可能腐蝕精密器械。隨著生物技術的突破，酶制劑的應用為醫療器械清潔帶來了顛覆性…
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