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如何利用酶技術讓大豆蛋白水解制備生物活性肽？

如何利用酶技術讓大豆蛋白水解制備生物活性肽？

豆蛋白是大豆經壓榨去脂后得到的副產物，利用酶技術對大豆蛋白進行加工處理，可以生產多種不同性能的蛋白產品，比如說大豆蛋白肽。酶解的控制是大豆蛋白肽生產的關鍵，酶解控制包括酶種類的選擇，以保證酶解徹底均勻…
骨膠原蛋白肽的生產選對酶制劑了嗎？

骨膠原蛋白肽的生產選對酶制劑了嗎？

骨膠原蛋白肽是用動物骨骼作為原料提取的膠原蛋白肽，具有抗高血壓、保護骨健康、抗菌、抗氧化和免疫調節等生理活性，對改善人體健康具有重要意義。骨膠原蛋白肽常用的生產方法有酸法、堿法、酶法、水熱提取、熱壓浸…
你家寵物吃什么----魚肉蛋白酶解制備寵物糧食

你家寵物吃什么----魚肉蛋白酶解制備寵物糧食

現在消費者對寵物食品的品質越來越重視，不僅要求寵物食品能夠滿足寵物的日常營養需求，也越來越關注寵物食品的適口性。寵物誘食劑的添加一定程度提高寵物食品的適口性，因此對寵物誘食劑的研究成為寵物食品開發過程…
大豆粕生產大豆肽難過濾怎么辦？

大豆粕生產大豆肽難過濾怎么辦？

大豆肽的生產原料是大豆粕，富含粗蛋白質、氨基酸、酸溶蛋白等主要營養成分，其中球蛋白和糖類物質水溶性不穩定，相對熱穩定性較好，容易形成膠體或乳液，粗蛋白也容易和金屬離子或酸堿離子形成凝結，導致整體大豆粕…
大豆酶解蛋白和發酵豆粕的區別？

大豆酶解蛋白和發酵豆粕的區別？

大豆粕在飼料生產領域占有重要和主要的地位，常見的大豆粕飼料的處理方法是發酵法和所謂的酶解發酵法。復合生物酶解技術對大豆粕進行生物酶提取，可以將95%以上的營養物質回收提取，將大豆粕中的營養物質最大程度…
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